磨剪刀
身為一個廚具控，我有一把從買來就不是很利的剪刀，一直是我的收藏污點。
看到了賽先生的影片 不用再買新剪刀了！超簡單剪刀磨利術！ 一時間感到轟雷貫耳，真是太聰明了！
賽先生的方法是用剪刀夾著美工刀來磨利剪刀，也提供了鋒利度的測試方法。
但有一些重要的訊息，影片裡沒有提到，來幫忙補充一下。
為什麼是美工刀？
美工刀精妙之處除了隨手可得之外它的硬度也是恰到好處。一般不鏽鋼製的剪刀洛氏硬度 (HRC) 大約在 55~60 之間，菜刀則在 52~58 之間。反正硬度就是看鋼材的種類。
美工刀的材質通常為高碳鋼，硬度在洛氏硬度 (HRC) 60~63，剛好可以磨常見的剪刀、菜刀。
為什麼！為什麼一把 20 元的美工刀竟然比廚具還兇殘？
因為高碳鋼容易生鏽，如果做為廚具的鋼材的話很困擾，但以美工刀的定位來說完全不 care，刀身鏽了就像刺青一樣，好像更兇了，刀刃鏽了折斷一片顛倒勇。
另外，實測之後發現美工刀刀背寬度非常剛好，不會薄到剪刀直接夾下去，是一個很好滑動的厚度。
磨刀
當你想要磨刀的時候，全世界的東西看起來都會像磨刀的材料（全世界也還會繼續跟中華民國斷交）。
端詳租屋處的玻璃茶几，他的邊大概是長這樣：
這種沒有邊框的玻璃通常都會收一個圓潤的邊來防止血肉之軀跟他正面碰撞。這樣的收邊不但阻止了對撞受傷的可能，還開啟了磨刀的小趣味。
畢竟玻璃的硬度太高了，如果他的邊是銳利的夾角的話，一個失手就會把刃磨壞了。這個圓邊保留了一條銳利的線，我們可以盡情地利用它來磨刀，稍微失手了也會被圓潤的邊條接到，只要再刷個幾下又可以導正回來了。
這就是磨刀嗎？
這兩種方法跟磨刀石的那種磨刀不一樣，都只是在收刀刃的尖端，透過外物拉正本來斜掉的刃，類比的對象是磨刀棒。
如果刃已經不見了或缺角了，把刃拉正的意義也不大了。
